Hojaldre con foie-gras y trufa
Unos deliciosos canapés para servir en una reunión de amigos.
INGREDIENTES (para 4 personas): 1 hoja de masa de hojaldre, 250 gr. de foie-gras de pato, 2 trufas y mermelada de frambuesa (opcional).
ELABORACIÓN: Estirar la masa de hojaldre sobre la superficie de trabajo y cortar 16 círculos de unos 6 centímetros de diámetro con un cortador de pastas de forma cilíndrica. Colocarlos sobre una bandeja. Introducirlos en el horno precalentado a 200º C y hornearlos durante unos 10 minutos o hasta que la masa suba y se dore ligeramente. Retirarlos del horno y, con un cuchillo de hoja fina, separar en dos partes los círculos de hojaldre.
Cortar en láminas el foie-gras y colocarlo sobre la parte inferior de los círculos . A continuación, cortar en láminas las trufas y ponerlas encima del foie-gras. Taparlo con la otra parte del hojaldre que se ha separado anteriormente y decorarlo con una loncha de trufa. Si se desea también se puede añadir una capa de mermelada de frambuesa.
